piątek, 25 maja 2018

Sushi (2)

Cześć =) Sushi to japońska potrawa złożona z gotowanego ryżu zaprawionego octem ryżowym oraz dodatków w postaci owoców morza, wodorostów nori, kawałków ryb, warzyw czy grzybów.
Sushi spożywa się palcami lub pałeczkami. Do sushi podaje się sos sojowy do maczania, zielony japoński chrzan wasabi oraz marynowany imbir.
Istnieje wiele rodzajów sushi. Najpopularniejszy podział, to podział na nigiri sushi i maki sushi.
Nigiri sushi, to ryż zwilżony octem, który formuje się w owalne paluszki o wielkości łatwej do zjedzenia jednym kęsem, a następnie kładzie się na nie tej samej wielkości kawałek ryby lub owoców morza. Pomiędzy ryż i rybę dodaje się odrobinę zielonego chrzanu wasabi.
Maki sushi, czyli "sushi zwijane", podawane jest w formie wałeczków ryżu owiniętych algami morskimi (nori). Powstają w wyniku ułożenia ryżu i dodatków na arkuszu nori oraz jego zwinięciu razem ze składnikami. Do zawijania używa się bambusowej maty - powstaje rulon, który kroi się na mniejsze kawałki.
Maki sushi dzielimy przede wszystkim na hoso-maki, czyli małe, wysokie na 2-3 cm kawałki i futo-maki, czyli kawałki duże i płaskie.
Dziś zapraszam na sushi, które zjadłem w japońskiej restauracji "OTO Sushi", gdzie zjadłem sushi, na które składało się 8 nigiri: 2 z węgorzem, 2 z łososiem, 2 z tuńczykiem i 2 z krewetką. Całość podana w towarzystwie sosu sojowego, chrzanu wasabi i marynowanego imbiru.







Smacznego =)

czwartek, 24 maja 2018

Majowy obiad u babci Krysi (2)

Cześć =) Obiad u babci Krysi, to zawsze duże wydarzenie, niezależnie od liczby gości i okazji lub jej braku.
Babcia preferuje tradycyjną kuchnię polską i takie też podaje dania. 
Podczas ostatniej wizyty u babci Krysi, babcia podała swoją tradycyjną zupę ogórkową, smażone polędwiczki drobiowe w towarzystwie ziemniaków, ogórków kiszonych i pomidorków koktajlowych, sałatkę warzywną, śledzie w oleju oraz kabanosy.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiego obiadu, ponieważ naprawdę warto!








Smacznego =)

środa, 23 maja 2018

Jajecznica (38) z szynką

Cześć =) Uwielbiam jajka w każdej formie. Jedną z nich jest jajecznica, która jest jednym z najpopularniejszych dań śniadaniowych.
Jajecznicę smażę bardzo często, ponieważ jest smaczna, zdrowa i ma taki piękny kolor.
Dobra jajecznica to nie tylko efekt odpowiedniej techniki. W równym, a może nawet większym stopniu liczy się jakość składników.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiej jajecznicy, ponieważ naprawdę warto!


Potrzebne będą (na 1 porcję):
- 2-3 jajka
- łyżka masła
- sól
Sposób wykonania:
1) Nie przyprawiamy jajecznicy na początku, ale dopiero przed samym podaniem. Jeżeli dodamy sól na początku smażenia, jajecznica będzie bardziej wodnista i trudno będzie osiągnąć idealną konsystencję.
2) Smażenie jajecznicy rozpoczynamy na zimnej patelni i na małym ogniu - nie idziemy na skróty.
3) Masła nie rozpuszczamy, tylko dodajemy je na patelnię zimne, razem z rozbitymi jajkami.
4) W trakcie smażenia cały czas mieszamy zawartość patelni. Kiedy jajka zaczynają się ścinać, zdejmujemy patelnię z ognia i cały czas mieszamy, a kiedy uzyskamy jednolitą, kremową konsystencję, wstawiamy jajecznicę z powrotem na ogień i tak samo postępujemy nawet kilka razy.
5) Najważniejsze to chronić jajecznicę przed przesmażeniem, więc kiedy konsystencja jajecznicy wydaje się już idealna, nie możemy dopuścić, żeby jajka jeszcze bardziej się ścięły - wtedy jajecznica będzie twarda i sucha (żeby temu zapobiec można także opcjonalnie dodać łyżkę zimnej śmietany, która szybko ustabilizuje temperaturę na patelni i wzbogaci smak całego dania).
6) Wszelkie dodatki dodajemy pod sam koniec smażenia.

Smacznego =)

Kotlet schabowy (11)

Cześć =) Kotlet schabowy, to jedno z najbardziej popularnych dań, które gości na polskich stołach.
W tej wersji kotlet schabowy podałem z smażonymi ziemniakami, pomidorem i kalafiorem ugotowanym na parze w parowarze.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania kotletów schabowych w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!


Potrzebne będą:
- kilka plastrów schabu wieprzowego (w zależności od ilości osób)
- wybrane warzywa
- sól, pieprz
- wybrane przyprawy i zioła, które lubimy (w tym przypadku użyłem ostrej papryki)
- oliwa lub inny tłuszcz

Sposób wykonania:
1) Plastry schabu wieprzowego okrajamy z białych elementów (tzw. tłuścinek), po czym rozbijamy tłuczkiem na cienkie kotlety.
2) Przyprawiamy solą i pieprzem oraz opcjonalnie innymi przyprawami lub ziołami.
3) Przygotowujemy produkty do panierki, czyli: rozbełtane w misce jajko i bułkę tartą.
4) Kotlety panierujemy w ten sposób, że najpierw maczamy je kolejno z obu stron w jajku, a następnie obtaczamy dokładnie w bułce tartej.
5) Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej kotlety, na średnim ogniu, aż zarumienią się (około 3-5 minut z każdej strony, w zależności od tego, jak mocno wysmażone lubimy).


Smacznego =)

piątek, 18 maja 2018

Polędwiczki wieprzowe (5)

Cześć =) Polędwiczki wieprzowe, to najlepszy typ wieprzowiny. Soczyste, kruche i delikatne mięso znakomicie nadaje się zarówno do pieczenia, smażenia, duszenia czy na grilla.
Polędwiczki wieprzowe są niewielkie i delikatne, stąd czas ich pieczenia jest dość krótki, około 40 minut, a dla tych, którzy lubią polędwiczki jeszcze nieco krwiste - 30 minut (tak jest w tej wersji).
Idealnie upieczone polędwiczki są ładnie przypieczone z wierzchu, a w środku miękkie i soczyste.
W tej wersji polędwiczkę wieprzową podałem w towarzystwie pieczonych ziemniaków, pomidora, zielonych oliwek i białych szparagów ugotowanych na parze w parowarze.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania polędwiczek wieprzowych w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!



Potrzebne będą (na ok. 4 porcje):
- 2 polędwiczki wieprzowe, każda około 500g
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz
- ostra papryka

Sposób wykonania:
1) Polędwiczki myjemy, odcinamy białe błony, posypujemy solą, pieprzem i ostrą papryką, a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym oliwą.
2) Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni C.
3) Pieczemy około 30 minut.


Smacznego =)

Jajka sadzone (12)

Cześć =) Uwielbiam jeść jajka sadzone, zwłaszcza w towarzystwie ulubionych dodatków. To prosty obiad, który można przygotować w środku tygodnia lub w sobotę, gdy mamy dużo innych zajęć. Jajka sadzone można jeść również na śniadanie.
Przygotowanie jajek sadzonych jest bardzo łatwe. Można je smażyć na smalcu lub oleju, ale osobiście lubię na maśle. 
Jajka należy wbijać z minimalnej wysokości, na bardzo dobrze rozgrzany tłuszcz, żeby nie rozpłynęły się po patelni. 
Jajka sadzone podajemy z wybranymi dodatkami. W tym przypadku prezentuję jajka sadzone podane z podsmażanymi ziemniakami i białymi szparagami ugotowanymi na parze w parowarze.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego wykonania takiego obiadu, ponieważ naprawdę warto!


Smacznego =)

czwartek, 17 maja 2018

Kanapki z serem, jajkiem i pomidorem (2)

Cześć =) Moją przygodę z gotowaniem zaczynałem od kanapek i szło mi to na tyle dobrze, że zdobyłem pseudonim "Pan Kanapka". Kanapki robię bardzo często, ponieważ są smaczne, kolorowe i dobre na każdą okazję.
Dziś zapraszam na kanapki z żółtym serem, jajkiem, pomidorem, majonezem i szczypiorkiem.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takich kanapek, ponieważ naprawdę warto!


Smacznego =)

Kanapki z szynką i jajkiem (2)

Cześć =) Kanapki, to temat rzeka i mógłbym pisać o nich bardzo długo, bo po prostu znam się na nich. Agnieszka powiedziała mi kiedyś, że moje kanapki maja w sobie coś ze sztuki.
Mam do nich duży sentyment, a ich układanie sprawia mi wielką radość. Przygotowywanie i składanie kanapek, to jedna z moich ulubionych form spędzania wolnego czasu.
Dziś zapraszam na kanapki z szynką, jajkiem i szczypiorkiem.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiej kanapki, ponieważ naprawdę warto!





Smacznego =)

wtorek, 15 maja 2018

Pieczony filet z piersi kurczaka (7)

Cześć =) Pieczony filet z piersi kurczaka, to potrawa, która na polskich stołach gości bardzo często. Powody takiego stanu rzeczy są przede wszystkim dwa. Po pierwsze, po prostu spożywamy dużo drobiu (kurczaków), który obok wieprzowiny, jest najczęściej jedzonym w Polsce mięsem. Po drugie filet z piersi kurczaka przygotowuje się łatwo i szybko. 
U mnie w rodzinie kurczaki jemy dosyć regularnie, choć ja preferuję udka.
W wielu mailach, które od was otrzymuję, pytano mnie w jaki sposób upiec filet z piersi,
aby nie była on suchy i twardy. Dlatego też postanowiłem przedstawić, w jaki sposób
upiec filet z piersi kurczaka tak, aby mięso było kruche, soczyste i miękkie.
Filet z piersi kurczaka, przedstawiony poniżej, podałem z pieczonymi ziemniakami i białymi szparagami ugotowanymi na parze w parowarze.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania filetów z piersi kurczaka w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!


Potrzebne będą:
- pojedyncze filety z piersi kurczaka (w zależności od ilości osób)
- oliwa
- sól, pieprz
- przyprawa/zioła do drobiu lub np. papryka, czy inna ulubiona przyprawa.

Sposób wykonania:
1) Filety z piersi kurczaka myjemy, osuszamy, przyprawiamy i lekko nacieramy oliwą, po czym kładziemy na folii aluminiowej, w piekarniku rozgrzanym do 220 st. C.
2) Pieczemy przez 20 minut.
3) Podajemy z ulubionymi dodatkami. W tym przypadku są to białe szparagi, gotowane przez 15 minut na parze w parowarze.


Smacznego =)

poniedziałek, 14 maja 2018

Zupa pomidorowa (32)

Cześć =) Jedną z moich ulubionych zup, o ile nie ulubioną - jest zupa pomidorowa.
Robię ją o każdej porze roku, zarówno z ryżem, jak i makaronem, choć preferuję z ryżem, jeśli mam ochotę na pomidorową z ryżem lub z makaronem, jeśli mam ochotę na pomidorową z makaronem. Jeśli robię ją z makaronem, to jest to zazwyczaj makaron muszelka, rzadziej makaron kokardka.
Tym razem moją zupę pomidorową podałem z makaronem kokardka oraz z ryżem.
Zapraszam na zupę pomidorową, ugotowaną na podstawie mojego sprawdzonego setki razy przepisu.

Zupa pomidorowa z makaronem kokardka:


Zupa pomidorowa z ryżem:

Potrzebne będą:
- żeberka wieprzowe - około 40 dg (w zależności od tego jaki duży mamy garnek)
- włoszczyzna
- śmietana krem do zup, najlepiej 18%
- koncentrat pomidorowy
- 3-4 pomidory (lub pomidory z puszki)
- sól, pieprz

Sposób wykonania:
1) Mięso wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą, a następnie zagotowujemy przez około 30 minut.
2) Obraną włoszczyznę dodajemy do gotujących się żeberek i gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, kolejne 30 minut.
3) Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy oraz odparzone i obrane ze skóry, posiekane pomidory (lub pomidory z puszki), sól, pieprz i gotujemy przez 60 minut na wolnym ogniu.
4) Na 20 minut przed końcem wlewamy śmietanę.
5) W zupie zostawiamy marchew, natomiast wyciągamy por, seler i pietruszkę. Z naszej zupy wyciągamy również mięso, które jemy na osobnym talerzu z wybranymi dodatkami.

Smacznego =)

Pieczone udka z kaczki (7)

Cześć =) Dziś zapraszam na kaczkę, a ściślej mówiąc na pieczone udka z kaczki.
Uwielbiam kaczkę w każdej postaci i gości na moim stole dosyć często - zazwyczaj w postaci pieczonych udek, rzadziej piersi. Całą kaczkę piekę głównie na Święta, czy inne specjalne okazje.
Przepis na udka z kaczki pochodzi z kanonu moich przepisów rodzinnych. Według tego przepisu bardzo często przyrządzane były udka z kaczek, które dziadek ustrzelił na polowaniu, a już niedługo będą przyrządzane kaczki ustrzelone przeze mnie. Jest to przepis sprawdzony, którego efekt zawsze mi smakuje.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania pieczonych udek z kaczki, ponieważ naprawdę warto!


Potrzebne będą (na 2-4 porcje):
- sól, pieprz
- majeranek
- oliwa/olej

Sposób wykonania:
1) Kacze udka myjemy, po czym obsypujemy z obu stron solą, pieprzem i majerankiem.
2) Układamy w naczyniu żaroodpornym podlanym tłuszczem.
3) Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury maksymalnej (u mnie jest to około 240 st. C) na 30 minut, aż skóra z wierzchu będzie brązowa.
4) Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 st. C i pieczemy kacze udka jeszcze przez 60-70 minut, pod przykryciem (co około 20 minut podlewamy skóry udek wytopionym z nich tłuszczem).

Podajemy z wybranymi dodatkami, np. pieczonymi jabłkami, pieczonymi kartoflami, żurawiną, kopytkami, czerwoną kapustą itp. W tej wersji kacze udka podałem z pieczonymi ziemniakami oraz fasolką szparagową.

Smacznego =)

sobota, 12 maja 2018

Śniadanie (46)

Cześć =) Śniadanie, to niezwykle istotny punkt naszej codziennej diety.
Kasztanowa Kuchnia od początku swojego istnienia stara się promować kulturę jedzenia śniadań, proponując wszelkiego rodzaju kanapki, sałatki, przekąski itp.
Dziś zapraszam na śniadanie, na które składają się: kromka z białym serem i szczypiorkiem, pomidor, jajko na twardo i listki rukoli.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiego śniadania, ponieważ naprawdę warto!


Smacznego =)

poniedziałek, 7 maja 2018

Makaron z tuńczykiem, oliwkami i mozzarellą

Cześć =) Dziś zapraszam na szybką i smaczną potrawę, czyli makaron z tuńczykiem, oliwkami i mozzarellą. Pomimo, że jest to prosta potrawa, to należy zwrócić uwagę na kilka ważnych elementów. Po pierwsze należy przygotować dobry sos, a po drugie przygotować pieczone pomidorki, charakterystyczne, bo lekko słodkawe, które w połączeniu z tuńczykiem i oliwkami, idealnie komponują się w smaczną całość.
Do tej potrawy użyłem makaronu spaghetti i kokardki, ale pasuje także penne czy grubsze wstążki.
Porcja makaronu z rybą, udekorowaną włoskimi dodatkami, to sposób na szybki i zdrowy, a przede wszystkim smaczny obiad.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania makaronu z tuńczykiem, oliwkami i mozzarellą w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!



Potrzebne będą:
- makaron ok. 300g
- tuńczyk w sosie własnym z puszki 150g
- oliwki zielone  ok.20 sztuk
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- ok. 1 łyżka masła
- pomidorki koktajlowe ok. 20 sztuk
- puszka pomidorów 400g
- oliwa z oliwek
- ser mozzarella 125g
- pęczek natki pietruszki
- ostra papryczka chili lub sproszkowana
- sól, pieprz


Sposób wykonania:
1) Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni C.
2) 2 ząbki czosnku bardzo drobno siekamy, cebulę kroimy w drobną kostkę.
3) Do nagrzanego garnka wlewamy oliwę z oliwek, smażymy cebulę i czosnek do zeszklenia.
4) Dodajemy pieprz, wlewamy posiekane pomidory.
5) Do sosu dodajemy posiekaną ostrą papryczkę lub sproszkowane chili. Sos gotujemy przez około 15 minut.
6) Oliwki kroimy na pół w poprzek (kilka zostawiamy do dekoracji) i dodajemy do sosu. Do sosu dodajemy także kawałki tuńczyka (kilka kawałków zostawiamy do dekoracji) oraz masło. Podgrzewamy do momentu roztopienia masła i mieszamy sos.


7) Podczas gotowania sosu, w drugim garnku gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy makaron. Powinien być ugotowany al dente. Makaron hartujemy wodą
8) 1 ząbek czosnku kroimy w plasterki. Pomidorki koktajlowe przesypujemy do miski, dodajemy pieprz, odrobinę oliwy i czosnek. Wszystko razem mieszamy.


9) Pomidorki układamy na wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia blasze i wkładamy na 6 minut do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni C.
10) Mozzarellę rwiemy na większe kawałki, następnie polewamy je małą ilością oliwy z oliwek. Natkę pietruszki siekamy i dodajemy odrobinę do mozzarelli.
11) Makaron przekładamy do miski lub na talerz, górę podlewamy gęstym sosem, dekorujemy kawałkami tuńczyka, oliwkami, upieczonymi pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą oraz natką pietruszki. Całość można dodatkowo podlać oliwą z oliwek.



A tu wykonanie Agnieszki (bez pieczonych pomidorków):


Wzorowałem się na przepisie autorstwa Karola Okrasy.

Smacznego =)

Łosoś pieczony (16)

Cześć =) Pieczony łosoś, to jedna z ulubionych ryb Kasztanowej Kuchni.
Dziś chciałbym podzielić się kolejnym wykonaniem tej wspaniałej ryby, którą tym razem podałem z pieczonymi ziemniakami, pomidorkami koktajlowymi zapiekanymi w marynacie czosnkowo-pieprzowej oraz surówką z kiszonej kapusty.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania łososia w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!



Potrzebne będą (na 6 małych porcji)
- 750g filetów z łososia
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- tymianek

Sposób wykonania:
1) Filety z łososia kroimy w odpowiadające nam szerokością paski, a następnie posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem. Skrapiamy lekko oliwą i odkładamy na pół godziny do lodówki.
2) Rozgrzewamy piekarnik do 220 st C, układamy kawałki łososia w skropionym oliwą naczyniu żaroodpornym lub folii aluminiowej i pieczemy rybę przez ok. 20 minut.



Smacznego =)

niedziela, 6 maja 2018

Polędwiczki wieprzowe (4)

Cześć =) Polędwiczki wieprzowe, to najlepszy typ wieprzowiny. Soczyste, kruche i delikatne mięso znakomicie nadaje się zarówno do pieczenia, smażenia, duszenia czy na grilla.
Polędwiczki wieprzowe są niewielkie i delikatne, stąd czas ich pieczenia jest dość krótki, około 40 minut, a dla tych, którzy lubią polędwiczki jeszcze nieco krwiste - 30 minut (tak jest w tej wersji).
Idealnie upieczone polędwiczki są ładnie przypieczone z wierzchu, a w środku miękkie i soczyste.
W tej wersji polędwiczkę wieprzową podałem w towarzystwie pieczonych ziemniaków i pomidorków koktajlowych zapiekanych w marynacie czosnkowo-pieprzowej.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania polędwiczek wieprzowych w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!


Potrzebne będą (na ok. 4 porcje):
- 2 polędwiczki wieprzowe, każda około 500g
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz
- ostra papryka

Sposób wykonania:
1) Polędwiczki myjemy, odcinamy białe błony, posypujemy solą, pieprzem i ostrą papryką, a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym oliwą.
2) Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni C.
3) Pieczemy około 30 minut.

Smacznego =)

Łosoś pieczony (15)

Cześć =) Czosnek i koperek to przyprawy wyjątkowo pasujące do konkretnego smaku i dosyć tłustego mięsa z łososia.
Dziś w Kasztanowej Kuchni zapraszamy na łososia przyprawionego czosnkiem, koperkiem i cytryną, skropionego oliwą, pieczonego w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 220 stopni C.
Warto upiec go więcej, niż na jeden raz, ponieważ świetnie smakuje również na zimno, jako dodatek do sałatek lub kanapek.
Łososia można podać z kolorowymi warzywami, jak np. widoczne na zdjęciu szparagi i pomidory.


Smacznego =)
Agnieszka

Krewetki z warzywami

Cześć =) Dziś kolejna propozycja dla miłośników krewetek: krewetki smażone z kolorowymi warzywami. Można je podać same lub z makaronem, ryżem, pieczywem =)


Potrzebne będą (na 2-3 porcje):
- 1 łyżka oliwy
- 1 ząbek czosnku pokrojony w cienkie plasterki
- 1 mała zielona cukinia pokrojona w słupki
- 1 czerwona papryka pokrojona w paski
- 1 łyżka masła
- ok. 500g obranych krewetek
- sól, pieprz lub ostra papryka, cytryna
- świeża zielenina, np. rukola i koperek (może być też bazylia, pietruszka, drobny szczypior)

Sposób wykonania:
1) Podgrzewamy na dużej patelni oliwę i smażymy na niej paprykę z cukinią i czosnkiem do momentu, gdy warzywa zaczną nabierać miękkości, ale będą jeszcze w stanie chrupkim.
2) Odsuwamy warzywa na boki patelni, dodajemy masło.
3) Gdy masło się rozpuści wrzucamy krewetki, przyprawiamy solą, pieprzem lub ostrą papryką i skrapiamy sokiem z cytryny.
4) Krewetki obsmażamy bardzo krótko z wszystkich stron, do momentu, gdy zaczną tracić przezroczystość. Czas będzie wynosił ok. 1-2 minuty z każdej strony, w zależności od wielkości krewetek.
5) Na końcu dodajemy świeża zieleninę i mieszamy zawartość patelni.

Smacznego =)
Agnieszka

sobota, 5 maja 2018

Kanapki z serem, rzodkiewką, ogórkiem i pomidorem

Cześć =) Bardzo lubię świeże, pachnące i chrupiące kanapki. Idealnie nadają się na śniadanie, kolację, piknik, wypad na ryby, polowanie, do kina, samolotu, na plażę, czy po prostu jako przekąska do popołudniowego czytania książki.
Moje dzisiejsze kanapki, to kromki z żółtym serem, rzodkiewką, zielonym ogórkiem, majonezem i pomidorem.
Bardzo lubię to połączenie i Was również zachęcam do zrobienia takich kanapek!


Smacznego =)

wtorek, 1 maja 2018

Sałatka z tuńczykiem

Cześć =) Dziś propozycja kolorowej sałatki na wiosenny obiad. Jest bardzo pożywna ze względu na obecność tuńczyka i jajka w dużej misce pełnej warzyw. Dzisiejsza sałatka to: liście rukoli, rzodkiewka, czerwona papryka, szczypior, tuńczyk, avocado i jajko. Polewamy ulubionym sosem sałatkowym i jemy ze smakiem =)


Smacznego =)
Agnieszka


wtorek, 24 kwietnia 2018

Makaron z krewetkami, kiełbasą i szpinakiem

Cześć =) Dziś propozycja dla miłośników krewetek: makaron z młodym szpinakiem, a do tego krewetki podsmażone w towarzystwie niewielkiej ilości pikantnej kiełbasy. Smak wędzonej kiełbasy z dodatkiem ostrej papryki, oraz spora ilość masła i sok z cytryny, bardzo podnoszą walory smakowe krewetek, szczególnie takich zwykłych, niedużych, z mrożonej paczki. Można użyć kiełbasy, która była uprzednio upieczona na grillu. Jeśli kiełbasa nie jest przyprawiona na ostro, można do masła przy smażeniu dodać trochę ostrej papryki w postaci suszonych płatków lub w proszku =)


Potrzebne będą (na 4 porcje)
Do makaronu:
- pół opakowania makaronu, np. cienkie nitki
- ok. 150g. młodego szpinaku
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek
- 4 łyżki tartego twardego sera
Do krewetek:
- 2 łyżki masła
- ok. 100g pikantnej wędzonej kiełbasy
- 450g średnich krewetek (ok. 40 sztuk)
- 2-3 szczypiory z cebulką
- sól
- cytryna
- pietruszka do posypania

Sposób wykonania:
1) Makaron gotujemy al dente lub nawet chwilę krócej. Odcedzamy, ale niedokładnie, żeby zostało w nim trochę wody z gotowania.
2) Wrzucamy makaron z powrotem do garnka, dodajemy pokrojony szpinak, przyprawy, ser, mieszamy, przykrywamy i zostawiamy na kilka minut.
3) Na dużej patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy bardzo cienkie plasterki kiełbasy.
4) Odsuwamy je na boki, dodajemy krewetki (obrane i niezamrożone), obsmażamy chwilę z obu stron. dodajemy sól, szczypior, skrapiamy cytryną i mieszamy zawartość patelni.

Smacznego =)
Agnieszka
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...