poniedziałek, 9 lipca 2018

Zupa jarzynowa

Cześć =) Zupa jarzynowa, to jedna z moich ulubionych zup. To dla mnie smak dzieciństwa, bo w domu była często przygotowywana.
To klasyk wśród zup. Istnieją różne wersje kombinacji warzyw, ale ja gotuję zazwyczaj w ten sposób, ponieważ taki smakuje mi najbardziej.
Obowiązkowym elementem jest w niej kalafior i włoszczyzna. Inne składniki mogą zmieniać się w zależności od sezonu i naszych preferencji.
Zupa jarzynowa nazywana jest też często "zupą ogródkową".
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania zupy jarzynowej w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!



Potrzebne będą:
- 20 dg fasolki szparagowej
- pół szklanki zielonego groszku (może być mrożony lub z puszki)
- 5-6 ziemniaków
- kalafior
- 3 marchwie
- pietruszka
- por
- seler
- koperek
- ok. 100 ml śmietany 30%
- łyżka mąki
- masło
- przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, odrobina kurkumy, ew. trochę curry.
- 2 litry wody

Sposób wykonania:
1) Marchew, pietruszkę, seler i pora kroimy w dosyć drobną kostkę, a następnie podsmażamy na patelni na maśle z dodatkiem mąki.
2) Zawartość patelni przekładamy do garnka, do którego dodajemy także ok. 3-4 ziemniaków oraz pokrojone na kawałki: kalafior i fasolkę szparagową. Całość zalewamy 2 litrami zimnej wody, dodajemy przyprawy i gotujemy przez około 30 minut.
3) Dwa ziemniaki gotujemy osobno, tłuczemy je, po czym dodajemy do zupy w celu jej zagęszczenia.
4) Na 5 minut przed końcem gotowania dodajemy groszek, śmietanę i koperek.


Smacznego =)

2 komentarze:

  1. Takie zupki kojarzą mi się właśnie z moją babcią - ona zawsze przyrządzała zupę warzywną, gdy mieliśmy przyjechać do niej całą rodzinką :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...