środa, 29 marca 2017

Kotlety gryczane - hreczniaki

Cześć =) Hreczniaki to kotlety lub klopsy z kaszy gryczanej, zazwyczaj z dodatkiem twarogu, a czasem też mielonego mięsa. Pochodzą z kuchni kresowej, szczególnie regionu lubelszczyzny.
Świetnie smakują z orzeźwiającym sosem jogurtowym lub maślankowym, a także z sosami na ciepło, np. grzybowym, pomidorowym, gulaszowym =)


Potrzebne będą (na 7-8 kotlecików, czyli 2-3 porcje)
- 1 szklanka ugotowanej na sypko kaszy
- pół szklanki twarogu, najlepiej tłustego
- 1jajko
- 2-3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku lub cebuli
- 2-3 łyżki świeżego majeranku lub lebiodki (oregano)
- 2-3 rozdrobnione ząbki czosnku
- pieprz ziołowy, sól, pieprz czarny
- oliwa do posmarowania kotletów z obu stron przed pieczeniem

Sposób wykonania:
1) Mieszamy składniki masy kotletowej z przyprawami w misce. Masa powinna być kleista i łatwa w formowaniu kotletów. Jeśli jest zbyt mokra, można w celu zagęszczenia dodać trochę otrąb lub bułki tartej. Jeśli zaś jest zbyt sucha, można dodać nieco oliwy lub śmietany lub mleka. Również jeśli użyliśmy chudego twarogu, warto dać do środka trochę tłuszczu, np. oliwy.
2) Formujemy kotlety w podobny sposób jak tradycyjne kotlety mielone.
3) Przed położeniem kotletów na blasze do pieczenia, smarujemy je z obu stron oliwą, aby ładnie przyrumieniły się i nie wysuszyły.
4) Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni C.
5) Podajemy np. z sosem jogurtowym (jogurt, odrobina majonezu, czosnek, koperek, sól i pieprz do smaku) i dowolnymi surówkami lub gotowanymi warzywami.


Smacznego =)
Agnieszka

niedziela, 26 marca 2017

Imieninowy obiad u babci Krysi

Cześć =) Dwa tygodnie temu byłem na imieninowym obiedzie u babci Krysi, na który babcia przygotowała wiele wspaniałych potraw.
W najbliższym gronie rodzinnym jedliśmy m. in. rosół, kurczaka i żeberka.
Uroczystość była bardzo udana, a obiad rewelacyjny. Babcia był bardzo zadowolona, a goście pojadali tak, że prawie nic nie zostało!

Rosół:


Żeberka z kartoflami i zasmażaną kapustą:


 Smacznego =)

wtorek, 21 marca 2017

Zupa krem z zimowych warzyw

Cześć =) W oczekiwaniu na cieplejszą pagoda i wiosenne nowalijki, Kasztanowa Kuchnia zaprasza
na prostą i elegancką w smaku zupę krem z zimowych warzyw =)


Potrzebne będą (na 3-4 porcje):
-1 seler
-1 ziemniak
-1 cebula
-2 korzenie pietruszki
-4-5 ząbków czosnku
-ok. 2,5-3 szklanki wody
-1 łyżka masła
-2-3 łyżki jogurtu naturalnego
-listek laurowy i trochę ziela ang.
-pieprz ziołowy i gałka muszkatołowa
-sól i pieprz do smaku
-do dekoracji: podprażone płatki migdałów lub pestki z dyni
-świeża zielenina

Sposób wykonania:
1) Obrane i pokrojone warzywa gotujemy z przyprawami ok. 15-20 minut.
2) Gdy warzywa będą miękkie, miksujemy w blenderze na gładki krem z dodatkiem jogurtu i masła.
3) Podajemy posypane świeżą zieleniną, np. pietruszką oraz lekko uprażonymi płatkami migdałów lub pestkami z dyni.


Smacznego =)
Agnieszka

piątek, 10 marca 2017

Kanapki z szynką, serem, jajkiem, ogórkiem, pomidorem i rzeżuchą

Cześć =) Moją przygodę z gotowaniem zaczynałem od kanapek i szło mi to na tyle dobrze, że zdobyłem pseudonim "Pan Kanapka". Kanapki robię bardzo często, ponieważ są smaczne, kolorowe i dobre na każdą okazję.
Kanapki, to temat rzeka i mógłbym pisać o nich bardzo długo, bo po prostu znam się na nich. Agnieszka powiedziała mi kiedyś, że moje kanapki maja w sobie coś ze sztuki.
Mam do nich duży sentyment, a ich układanie sprawia mi wielką radość. Przygotowywanie i składanie kanapek, to jedna z moich ulubionych form spędzania wolnego czasu.
Dziś zapraszam na kanapki z szynka, serem, jajkiem, ogórkiem kiszonym, ogórkiem zielonym, pomidorem, majonezem i rzeżuchą, którą samodzielnie wyhodowałem.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takich kanapek, ponieważ naprawdę warto!




Smacznego =)

Kanapki z szynką, serem, jajkiem i ogórkiem

Cześć =) Bardzo lubię świeże, pachnące i chrupiące kanapki. Idealnie nadają się na śniadanie, kolację, piknik, polowanie, do kina, samolotu, na plażę, czy po prostu jako przekąska do popołudniowego czytania książki.
Moje dzisiejsze kanapki, to kromki z szynką, serem, jajkiem, ogórkiem kiszonym, ogórkiem zielonym i majonezem. Bardzo lubię to połączenie i Was również zachęcam do zrobienia takich kanapek!


Smacznego =)

czwartek, 2 marca 2017

Zupa ogórkowa (19) babci Krysi

Cześć =) Jak już wielokrotnie wspominałem, zupa ogórkowa, to jedna z moich ulubionych zup, ale wśród wielu wersji jakie jadłem - szczególne miejsce zajmuje zupa ogórkowa babci Krysi.
Podczas każdej wizyty u babci Krysi i dziadka Czesława w Bydgoszczy - dostaję kilka słoików takiej zupy, która robiona jest z ogórków kiszonych ze słoja, po który dziadek zawsze schodzi do piwnicy.
Zapraszam wszystkich na talerz ogórkowej, a po obiedzie na obowiązkowy spacer po parku, bądź lesie!



Słój z zupą:



Smacznego =)

środa, 1 marca 2017

Marcowy obiad u babci Krysi

Cześć =) Obiad u babci Krysi, to zawsze duże wydarzenie, niezależnie od liczby gości i okazji lub jej braku.
Babcia preferuje tradycyjną kuchnię polską i takie też podaje dania. 
Podczas ostatniej wizyty u babci Krysi i dziadka Czesława, babcia podała rosół z ryżem.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiego obiadu, ponieważ naprawdę warto!


Smacznego =)

Śniadanie (31)

Cześć =) Śniadanie, to niezwykle istotny punkt naszej codziennej diety.
Kasztanowa Kuchnia od początku swojego istnienia stara się promować kulturę jedzenia śniadań, proponując wszelkiego rodzaju kanapki, sałatki, przekąski itp.
Dziś zapraszam na śniadanie, na które składają się: jajko na twardo z majonezem i szczypiorkiem, pomidor ze szczypiorkiem oraz kanapki z żółtym serem, szynką drobiową, majonezem i szczypiorkiem.
Zachęcam wszystkich do przygotowania takiego śniadania, ponieważ naprawdę warto!


Śniadanie =)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...