niedziela, 31 grudnia 2017

Sylwester i Nowy Rok

Wspaniałej zabawy sylwestrowej oraz Szczęśliwego Nowego Roku 2018
życzy
Kasztanowa Kuchnia


=)
Agnieszka / Maciek

sobota, 23 grudnia 2017

Wigilia i Święta Bożego Narodzenia

Wesołych Świąt Bożego Narodzenia
życzy 
Kasztanowa Kuchnia




Opłatek i chleb:


Barszcz:



Zupa grzybowa:


Karp:





Sałatka warzywna: 


Sałatka warzywna Agnieszki:


Kapusta z grzybami:


Pierogi z kapustą i grzybami:


Pieczone łososie i pstrągi:


Śledzie w oleju:


Śledzie pod pierzynką:




Zrazy wołowe:




Sałatka warzywna:



Galaretka drobiowa:


Szynka:



Bigos:



Śniadanie:



Obiad:




Makowiec:




=)

piątek, 22 grudnia 2017

Wigilijna zupa grzybowa

Cześć =) Taka zupa grzybowa w niektórych regionach uznawana jest za tradycyjną zupę wigilijną, podobnie jak w innych barszcz. Często podawana jest z łazankami. Stanowi również świetnie dopasowany smakowo dodatek do pierogów z kapustą =)


Potrzebne będą:
- 1 łyżka masła
- 1 mała cebula, najlepiej szalotka
- duża garść suszonych grzybów leśnych
- 1 litr wywaru jarzynowego
- kilka łyżek śmietany kremówki
- sól i pieprz
- zielona pietruszka

Sposób wykonania:
1) Grzyby zalewamy zimną wodą na kilkanaście minut, przepłukujemy i drobno kroimy (możemy zostawić kilka większych kawałków do dekoracji).
2) Na dnie garnka zarumieniamy na maśle jak najdrobniej pokrojoną cebulę.
3) Dodajemy do garnka wywar i grzyby, gotujemy 20 minut.
4) Na końcu zabielamy zupę śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem, dekorujemy pietruszką.


Smacznego =)
Agnieszka

Smażony karp

Cześć =) Karp, to jedna z moich ulubionych ryb i tradycyjna, polska potrawa wigilijna.
Pomimo, że karpia jadamy zazwyczaj w Wigilię Świąt Bożego Narodzenia, ja staram się przygotowywać tą rybę częściej, przynajmniej kilka razy w roku - zarówno w wersji smażonej, jak i pieczonej.
Dziś zapraszam na karpia smażonego, jakiego przygotowujemy w mojej rodzinie, czyli według przepisu babci Trudzi.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania karpia w taki sposób, zwłaszcza na Święta, ponieważ naprawdę warto!







Potrzebne będą:
- karpie
- masło
- sól
- mąka

Sposób wykonania:
1) Karpie zabijamy, patroszymy, obcinamy głowy, płetwy, pozbywamy się łusek, a następnie dokładnie myjemy. Można ewentualnie kupić karpie już zabite i wypatroszone, ale ja wolę robić to samodzielnie. W sklepie, w którym zaopatrujemy się w karpie - pani lub pan zabija karpie na zapleczu, za dodatkową opłatą.


2) Karpie kroimy na dzwonka, a następnie na pojedyncze kawałki, po czym przyprawiamy je solą i obtaczamy w mące.









3) Ryby smażymy na rozgrzanym na patelni maśle, po kilka minut z każdej strony.




4) Przed podaniem na stół, zawsze, wraz z babcią Trudzią, degustujemy po jednym kawałku i stwierdzamy, czy ryba nadaje się już do podania.


5) Tak przygotowanego karpia podajemy z chlebem.






Smacznego =)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...