czwartek, 17 listopada 2016

Pieczone udka z kaczki (4)

Cześć =) Pieczone udka z kaczki to prawdziwy rarytas dla miłośników drobiu wodnego. Ciemne, soczyste mięso, chrupiąca skórka, a do tego można podać ziemniaki usmażone w smakowitym tłuszczu wytopionym z owych udek =)


Potrzebne będą:
- udka z kaczki - po jednym na porcję
- sól
- pieprz
- majeranek

Sposób wykonania:
1) Skórę udek nacinamy ostrym nożem, aby lepiej wytopił się tłuszcz. Można naciąć ścięgna i zluzować skórę na nóżce, ale nie jest to konieczne.
2) Udka przyprawiamy i odstawiamy w temperaturze pokojowej na godzinę.
3) Kładziemy udka na grubej patelni, najlepiej żeliwnej skórą na dół i wytapiamy tłuszcz przez ok. 10-15 minut. Tłuszcz pozostawiamy na patelni do późniejszego usmażenia ziemniaków.
4) Przekładamy udka do naczynia, w którym będziemy je piekli, skórą do góry.
5) Pieczemy w temperaturze 175 stopni C przez półtorej godziny.


Smacznego =)
Agnieszka

2 komentarze:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...