środa, 28 września 2016

Śniadanie (27)

Cześć =) Śniadanie, to niezwykle istotny punkt naszej codziennej diety.
Kasztanowa Kuchnia od początku swojego istnienia stara się promować kulturę jedzenia śniadań, proponując wszelkiego rodzaju kanapki, sałatki, przekąski itp.
Dziś zapraszam na śniadanie, na które składają się: 2 jajka na miękko oraz kanapki z żółtym serem i pomidorem malinowym.
Zachęcam wszystkich do przygotowania takiego śniadania, ponieważ naprawdę warto!




Smacznego =)

Kanapki z salami, jajkiem i pomidorem

Cześć =) Moją przygodę z gotowaniem zaczynałem od kanapek i szło mi to na tyle dobrze, że zdobyłem pseudonim "Pan Kanapka". Kanapki robię bardzo często, ponieważ są smaczne, kolorowe i dobre na każdą okazję.
Dziś zapraszam na kanapki z salami, jajkiem na twardo i pomidorem Lima.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takich kanapek, ponieważ naprawdę warto!




Smacznego =)

Nadchodzi jesień (3)

Cześć =) W powietrzu czuć jesień, która nadeszła. Spadające i szeleszczące liście, pochmurna pogoda na przemian ze słoneczną, niższa temperatura, opady deszczu - to wszystko są znaki, że jest jesień, która jest moją ulubioną porą roku, a ja sam - urodziłem się w listopadzie, który jest moim ulubionym miesiącem.
Jednak najbardziej namacalnym dla mnie znakiem nadchodzącej jesieni są spadające kasztany, których każdego roku zbieram po kilkadziesiąt. 
Dziś chciałbym pochwalić się pierwszymi, zebranymi przeze mnie, tegorocznymi kasztanami =)
Zachęcam do podobnego hobby i samodzielnego zbierania kasztanów, ponieważ jest to świetna zabawa, a same kasztany stanowią ozdobę i element wystroju mieszkania, świetnie nadają się też na prezent =)



=)

sobota, 24 września 2016

Pomidory

Cześć =) Pomidor, to moje ulubione warzywo, które uwielbiam pod prawie każdą postacią, czy to w postaci pomidora jedzonego samodzielnie, czy to w sałatce, czy w postaci soku pomidorowego. 
Staram się codziennie jeść przynajmniej jednego pomidora i wypijać co najmniej jedna szklankę soku pomidorowego.
Odmian, kolorów i smaków pomidorów jest na straganach i w sklepach bardzo dużo. Dziś chciałbym przedstawić podstawowe i najpopularniejsze rodzaje pomidorów, dostępne w polskich sklepach, czyli: pomidor malinowy, pomidor Bawole Serce, pomidor Lima, pomidor zwykły krajowy, pomidor meksykański, pomidorki koktajlowe, pomidorki winogronowe oraz pomidory osobiście wyhodowane przez Agnieszkę, w jej przydomowym ogrodzie.
Zapraszam na przygodę z pomidorami i naprawdę je polecam!

Pomidory wyhodowane przez Agnieszkę w jej przydomowym ogrodzie:






Hodowla własnych warzyw, a zwłaszcza pomidorów, w ogrodzie lub na balkonie, to hobby, do którego zachęcamy wszystkich, ponieważ naprawdę warto!

Pomidor malinowy: 






Pomidor malinowy, to pomidor o malinowej barwie miąższu. W języku angielskim pomidory malinowe nazywa się różowymi (pink). Niektóre odmiany pomidorów malinowych mają w nazwie przymiotnik "malinowy", np.: Malinowy Warszawski, Malinowy Ożarowski, Malinowy Kujawski, Malinowy Retro, Malinowy Kapturek, czy francuska odmiana szklarniowa Pink King. Nazwy odmian pisze się wielką literą.
Pomidory malinowe wyróżniają się delikatnym, lekko słodkim smakiem, malinowym kolorem i cienką skórą. Dobre na surowo, w sałatkach i na kanapkach.

Pomidor Bawole Serce:




Pomidory typu bawole serce, to odmiany o dużych, do 1kg, sercowatego kształtu owocach. Jedna z polskich odmian pomidorów, wyhodowana przez firmę nasienną Torseed z Torunia, ma nazwę Bawole Serce, i jest to właśnie pomidor malinowy, o dużych, sercowatych owocach. Są też odmiany o czerwonych, pomarańczowych i żółtych owocach kształtu bawolego serca.

Jest to odmiana amatorska, wysoka, do uprawy przy palikach. Pomidory bawole serce są pomidorami słodkimi.

Pomidor Lima: 




Lima to nazwa jednej z pierwszych odmian pomidorów o wydłużonym owocu do uprawy polowej. Obecnie określenie pomidor Lima dotyczy kształtu owocu, a nie odmiany, bo od czasu wprowadzenia do uprawy tej odmiany, wyhodowano setki nowych odmian o takim wydłużonym owocu.

Pomidor zwykły krajowy szklarniowy:




Pomidor zwykły krajowy gruntowy:




Od lewej: pomidor zwykły krajowy szklarniowy, pomidor zwykły krajowy gruntowy, pomidor malinowy, pomidor Lima:


W górnym rzędzie od lewej: pomidor zwykły krajowy szklarniowy i pomidor Lima.
W dolnym rzędzie od lewej: pomidor zwykły krajowy gruntowy i pomidor malinowy.



Pomidorki koktajlowe:


Pomidor meksykański (który dostałem ze Stanów Zjednoczonych, od Agnieszki):




Pomidorki winogronowe (które dostałem w prezencie ze Stanów Zjednoczonych, od Agnieszki):



Jak widać, odmiany pomidorów różnią się barwą, kształtem i wielkością owoców, typem wzrostu (wysoki i karłowy) i przeznaczeniem - do uprawy szklarniowej, do tuneli foliowych, do gruntu. I na koniec najważniejsza rzecz: barwa owocu nie ma związku z jego smakiem. Jeszcze nie tak dawno w ogóle nie było odmian pomidorów malinowych przeznaczonych do uprawy szklarniowej. Pomidory malinowe uprawiano na własny użytek w ogrodach przydomowych z nasion wyjętych z owoców w poprzednim roku. Jeśli jakiś krzak obficie obrodził, a pomidory były smaczne, zbierano z niego nasiona. Ludzie obdarowywali się tymi nasionami, wymieniali, handlowali, przechodziły z pokolenia na pokolenie, wędrowały wraz z ludźmi, ktoś je przywoził z Rosji, z Syberii - do Polski, ktoś inny zabierał na emigrację do Ameryki, albo wysyłał za granicę rodzinie lub znajomym, nadawano tym pomidorom nazwy od imienia śmierci babci, cioci czy wujka. Pomidory te miały bardzo dobry smak, bo nikt nie chciał uprawiać czegoś, co mu nie smakuje. Współcześni klienci supermarketów mają w pamięci dobry smak pomidorów z babcinego ogródka i utożsamiają go z malinową barwą owoców, więc ogrodnicy postanowili to wykorzystać. Firmy nasienne wyhodowały malinowe odmiany do szklarniowej produkcji, problem w tym, że oprócz barwy, nie różnią się one od innych pomidorów szklarniowych, a już na pewno smakiem daleko im do tych z babcinego ogródka.
W tym wpisie przedstawiłem najpopularniejsze pomidory dostępne w polskich sklepach oraz kilka podstawowych informacji na temat pomidorów. Wpis ten będzie systematycznie uzupełniany o nową wiedzę i kolejne odmiany pomidorów.
Zachęcam wszystkich do jedzenia pomidorów, ponieważ naprawdę warto!


Smacznego =)

Bułka z pasztetem i pomidorem

Cześć =) Bardzo lubię świeże, pachnące i chrupiące kanapki. Idealnie nadają się na śniadanie, kolację, piknik, polowanie, do kina, samolotu, na plażę, czy po prostu jako przekąska do popołudniowego czytania książki.
Moja dzisiejsza kanapka, to bułka z pasztetem z bażanta i pomidorem. Bardzo lubię to połączenie i Was również zachęcam do zrobienia takiej kanapki!


Smacznego =)

Jajka na miękko (5)

Cześć =) Jednym z niezbędnych elementów każdego sobotniego czy niedzielnego śniadania, są u mnie jajka na miękko.
Wydawałoby się, że gotowanie jajek jest prostą sprawą. Ile razy jednak chcąc zaserwować je na miękko, przynosiliśmy na stół jajka na twardo lub płynne jeszcze białko? Mi takie sytuacje już się nie przytrafiają, ponieważ opanowałem główne zasady gotowania jajek, w tym jajek na miękko, którymi chciałbym się z wami podzielić.
Po pierwsze: jajka wkładamy do gotującej się wody. Najlepiej łyżeczką tak, aby się nie potłukły.
Po drugie: w zależności od długości gotowania - możemy uzyskać efekt jajka na twardo, miękko lub półmiękko. Jajka na twardo powinny być gotowane od 8 do 10 minut, na miękko 4-4,5 minuty, na półmiękko do 5 minut. Dziś zapraszam jajka na miękko z dodatkiem odrobiny masła, podane w towarzystwie bułki z salami.




Smacznego =)

Jajecznica (23)

Cześć =) Uwielbiam jajka w każdej formie. Jedną z nich jest jajecznica, która jest jednym z najpopularniejszych dań śniadaniowych.
Jajecznicę smażę bardzo często, ponieważ jest smaczna, zdrowa i ma taki piękny kolor.
Dobra jajecznica to nie tylko efekt odpowiedniej techniki. W równym, a może nawet większym stopniu liczy się jakość składników. Dziś zapraszam na jajecznicę na maśle.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiej jajecznicy, ponieważ naprawdę warto!


Potrzebne będą (na 1 porcję):
- 2-3 jajka
- łyżka masła
- sól
- szczypiorek (opcjonalnie)

Sposób wykonania:
1) Nie przyprawiamy jajecznicy na początku, ale dopiero przed samym podaniem. Jeżeli dodamy sól na początku smażenia, jajecznica będzie bardziej wodnista i trudno będzie osiągnąć idealną konsystencję.
2) Smażenie jajecznicy rozpoczynamy na zimnej patelni i na małym ogniu - nie idziemy na skróty.
3) Masła nie rozpuszczamy, tylko dodajemy je na patelnię zimne, razem z rozbitymi jajkami.
4) W trakcie smażenia cały czas mieszamy zawartość patelni. Kiedy jajka zaczynają się ścinać, zdejmujemy patelnię z ognia i cały czas mieszamy, a kiedy uzyskamy jednolitą, kremową konsystencję, wstawiamy jajecznicę z powrotem na ogień i tak samo postępujemy nawet kilka razy.
5) Najważniejsze to chronić jajecznicę przed przesmażeniem, więc kiedy konsystencja jajecznicy wydaje się już idealna, nie możemy dopuścić, żeby jajka jeszcze bardziej się ścięły - wtedy jajecznica będzie twarda i sucha (żeby temu zapobiec można także opcjonalnie dodać łyżkę zimnej śmietany, która szybko ustabilizuje temperaturę na patelni i wzbogaci smak całego dania).
6) Wszelkie dodatki dodajemy pod sam koniec smażenia.

Smacznego =)

Sałatka z pomidora i cebuli

Cześć =) O takich sałatkach mówi się, że są proste, ale smaczne. Sałatka z pomidorów i cebuli, to bardzo szybki i prosty w wykonaniu dodatek do dań obiadowych.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiej sałatki, ponieważ naprawdę warto!


Smacznego =)

czwartek, 22 września 2016

Filet z piersi kurczaka gotowany na parze (5)

Cześć =) Dziś przedstawiam przepis na wspaniałego kurczaka, którego ugotowałem na parze w parowarze.
Gotowanie na parze jest najzdrowszą formą obróbki termicznej. Jedzenie przygotowywane w parowarze zachowuje witaminy i składniki mineralne. Dostarczamy w ten sposób naszemu organizmowi więcej składników odżywczych. Gotowanie tą metodą pozwala na zachowanie naturalności smaku, koloru i konsystencji przyrządzanych dań. Najważniejszą zaletą takiego gotowania jest maksymalne ograniczenie utraty witamin i mikroelementów.
Głównymi atutami gotowania na parze są: lekkostrawność, mniejsze straty substancji odżywczych, szybkie zmiękczanie tkanek produktu, niewielka zawartość tłuszczu.
W tej wersji filet z piersi kurczaka podałem z kartoflami i fasolka szparagową żółtą i zieloną.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania filetu z piersi kurczaka w ten sposób, ponieważ naprawdę warto!


Potrzebne będą (na 2 porcje)
- 2 filety z piersi z kurczaka
- sól
- pieprz
- ostra papryka
- curry (opcjonalnie) 



Sposób wykonania:
1) Filety przyprawiamy.
2) Gotujemy całość w parowarze przez około 20 minut.






Smacznego =)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...