czwartek, 16 lipca 2015

Shakshouka - jajka w pomidorach

Cześć =) Shakshouka (czyt. szakszuka), to danie znane w kuchni tunezyjskiej, egipskiej, izraelskiej i marokańskiej. Samo słowo oznacza "bałagan". W skrócie, to ugotowane jajka w lekko ostrym, pomidorowym sosie. Idealne na śniadanie, kolację lub lekki obiad.
Potrawę tą poznałem podczas mojego pobytu w Tunezji.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania shakshouki, ponieważ naprawdę warto!





Potrzebne będą:
- 4-6 jajek od kury podwórkowej
- 2-3 duże ząbki czosnku
- puszka pomidorów krojonych
- 1 cebula
-  czerwona papryka
- pół papryczki chili (lub pół płaskiej łyżeczki chili sypanego)
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku
- sól morska, świeżo mielony pieprz

Sposób wykonania:
1) Cebulę, czosnek i papryczkę chili siekamy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie, po czym wlewamy pomidory, paprykę pokrojoną w kostkę.
2) Sos mieszamy, a następnie dodajemy: koncentrat pomidorowy, curry oraz sól i pieprz.
3) Sos gotujemy przez 5 minut, a następnie robimy 4-6 wgłębień, w które wbijamy 4-6 jajek.


4) Gotujemy przez około 15 minut, aż białka jajek się zetną.
5) Podajemy z pieczywem, np. z chlebem lub bagietką z masłem czosnkowym.


Smacznego =)

2 komentarze:

  1. Wygląda zarąbiście i pewnie tak smakuje (iwska z Gara)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...