Kanapki z szynką, serem, sałatą, jajkiem, rzodkiewką, pomidorem i szczypiorkiem

Cześć =) Kanapki, to temat rzeka i mógłbym pisać o nich bardzo długo, bo po prostu znam się na nich. Agnieszka powiedziała mi kiedyś, że moje kanapki maja w sobie coś ze sztuki.
Mam do nich duży sentyment, a ich układanie sprawia mi wielką radość. Przygotowywanie i składanie kanapek, to jedna z moich ulubionych form spędzania wolnego czasu.
Moją przygodę z gotowaniem zaczynałem od kanapek i szło mi to na tyle dobrze, że zdobyłem pseudonim "Pan Kanapka". Kanapki robię bardzo często, ponieważ są smaczne, kolorowe i dobre na każdą okazję.
Dziś zapraszam na kanapki z szynką, żółtym serem, sałatą, jajkiem, rzodkiewką, pomidorem i szczypiorkiem.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takich kanapek, ponieważ naprawdę warto!

Smacznego =)

Cannelloni z mięsem

Cześć =) Dziś zapraszam na kolejną podróż do Włoch, czyli na cannelloni z mięsem. Cannelloni z mięsem to smaczna potrawa, pochodząca z kuchni włoskiej. Podobne wykonanie jadłem swego czasu podczas wakacji we Włoszech, a po powrocie do domu postanowiłem odtworzyć przepis.
Tak wykonane cannelloni zapewnia miłe doznania smakowe oraz dawkę zdrowia dla organizmu. Jedząc makaron przyrządzony w taki sposób, poczujemy się, jakbyśmy byli w słonecznej Italii.
Tajemnica tej potrawy leży w kompozycji przypraw oraz prawidłowo przyrządzonym farszu. Suma tych rzeczy daje niesamowity smak i aromat.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania cannelloni z mięsem w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!

Potrzebne będą:
- 15 rurek makaronu cannelloni
- nadziewka: 400-500g mielonej wołowiny, najlepiej chudej, np. ligawy, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, łyżka ziół prowansalskich, sól i pieprz
- polewka pomidorowa: butelka passaty (ok. 650 ml)
- sól, pieprz
- bazylia
- natka pietruszki
- jajko
- 30dg żółtego sera
- mały kawałek masła

Sposób wykonania:
1) Cebulę siekamy w drobną kostkę, czosnek przepuszczamy przez praskę, po czym podsmażamy na patelni do zeszklenia. Ser dzielimy na pół i trzemy na tarce - każda część po 15dg.
2) Dodajmy mięso, sól, pieprz, łyżkę ziół, rozdrabniamy mięso i smażymy przez kilka minut.
3) Przestudzamy, dodajemy 15dg sera, garść zielonej pietruszki, jako i wszystko mieszamy.
4) Makaron nadziewamy ciasno nadziewką, układamy w rzędach w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem, a następnie polewamy pomidorową polewką. Posypujemy solą, pieprzem i bazylią.

5) Pieczemy przez około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C.
6) Na 10 minut przed końcem pieczenia posypujemy drugą częścią startego sera.

A to cannelloni w wykonaniu Agnieszki: 

Smacznego =)

Sałatka z serem feta, pomidorem i cebulą (3)

Cześć =) Dziś, z okazji pierwszego meczu reprezentacji Polski na mistrzostwach świata, polecam szybką, łatwą i lekką sałatkę w biało-czerwonych barwach. Jest to sałatka z pomidorów, sera feta oraz cebuli.
Do przygotowania tej sałatki używam czasami pomidorów koktajlowych: czerwonych i żółtych, aby sałatka była bardziej kolorowa.

Sałatka z serem feta, pomidorem i cebulą - jest jedną z moich ulubionych sałatek, którą jem bardzo często. Podaję ją także na różnych uroczystościach i zawsze znika w mgnieniu oka. Może być podana jako dodatek do mięsa, przekąska lub samodzielna potrawa np. na kolację.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiej sałatki, ponieważ naprawdę warto!

Potrzebne będą (w zależności od tego, ile sałatki chcemy zrobić):

- pomidory
- ser feta
- cebula
- pieprz
- sól

Sposób wykonania:
1) Pomidora, ser feta i cebulę kroimy, a następnie przyprawiamy solą i słuszną ilością pieprzu (najlepiej świeżo zmielonego).
2) Całość mieszamy.

Smacznego =)

Pieczone krokiety drobiowo-warzywne

Cześć =) Dziś Kasztanowa Kuchnia zaprasza na pieczone krokiety z mięsa indyczego i tartych warzyw. Są zdrowe, dietetyczne, a zarazem bardzo soczyste i smakowite =)

Potrzebne będą:
- 450g mielonego mięsa z indyka
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 jajko
- ok. pół szklanki drobno posiekanej świeżej zieleniny (np. pietruszka, oregano...)
- przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy, czosnek
- oliwa z oliwek

Sposób wykonania:
1) Formujemy ok. 8 małych krokietów.
2) Układamy na blasze i skrapiamy oliwą.
3) Pieczemy 25 minut w 220 st. C.

Smacznego =)

Agnieszka

Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną i brokułem

Cześć =) Dziś Kasztanowa Kuchnia zaprasza na lekką, letnią, zupę jarzynową z kaszą jaglaną i brokułem. Jednym słowem - zdrowie na talerzu =)

Potrzebne będą:
- 2 litry wody
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ćwiartka selera
- 1 cebula
- 1 ziemniak
- 1 duży brokuł
- 2-3 ząbki czosnku
- pół szklanki kaszy jaglanej
- 2 łyżki masła
- ok.. pół szklanki drobno posiekanej natki pietruszki i szczypioru
- przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, odrobina kurkumy

Sposób wykonania:
1) Warzywa kroimy bardzo drobno. Różyczki brokuła mogą pozostać w większych kawałkach, zaś łodygi drobno pokrojone jak reszta warzyw.
2) Zagotowujemy wodę w garnku i na wrzątek wrzucamy warzywa, kaszę oraz przyprawy (oprócz masła, świeżej zieleniny i kurkumy).
3) Gotujemy ok. 20 minut.
4) Tuż przed wyłączeniem zupy dodajemy masło, posiekaną pietruszkę ze szczypiorkiem, i ok. pół łyżeczki kurkumy.
5 Wyłączamy zupę, przykrywamy i zostawiamy na ok. 10 minut w celu połączenia się smaków.

 Smacznego =)

Agnieszka

Wątróbki drobiowe (5)

Cześć =) Bardzo lubię wątróbki drobiowe, więc postanowiłem je w ostatnich dniach przyrządzić.
W tym wpisie przedstawiam wątróbki drobiowe w wersji smażonej z cebulą, podane z kartoflami i surówką z pomidora i cebuli.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania wątróbek drobiowych w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!

Potrzebne będą:

- 400 g wątróbki

- 1 duża cebula

- sól i pieprz
- mąka
- olej

Sposób wykonania:

1) Wątróbki oczyszczamy z białych elementów, myjemy, kroimy na kawałki i obtaczamy w mące.
2) Na osobnej patelni podsmażamy do zeszklenia podsmażoną cebulę.
3) Wątróbki smażymy przez około 10 minut. Podczas smażenia nakłuwamy je widelcem lub nożem oraz przyprawiamy solą i pieprzem.
4) Na 5 minut przed końcem smażenia dodajemy cebulę i wszystko dokładnie mieszamy.

Smacznego =)

Pieczone krewetki

Cześć =) Krewetki wymagają tylko kilku minut pieczenia. Przed pieczeniem dobrze jest je zamarynować na 15-20 minut w mieszance oliwy, czosnku i ulubionych przypraw (tym razem była to sól i ostra papryka). Przed samym pieczeniem należy skropić cytryną.
Pieczemy rozłożone pojedynczo na blaszce, w piekarniku uprzednio rozgrzanym do temperatury   220 st. C. około 5-6 minut, zależnie od wielkości. Krewetki powinny stracić przezroczystą galaretowatość, ale nie stać się jeszcze całkiem białe i chrząstkowate. Pieczone krewetki wyśmienicie spisują się w daniach na ciepło, a także na zimno, jako dodatek do sałatek. Na zdjęciu krewetki podane są z brązowym ryżem i szparagami również pieczonymi w piekarniku =)

Smacznego =)

Agnieszka

Sałatka z tuńczykiem, jajkiem, pomidorem i kukurydzą

Cześć =) Sałatka z tuńczykiem, jajkiem, pomidorem, kukurydzą, cebulą i majonezem, to jedna z najpopularniejszych sałatek w moim domu, którą robię bez specjalnych okazji. Jest po prostu bardzo smaczna, szybka w przygotowaniu oraz nie wymaga wielu składników. Sałatka ta bardzo dobrze sprawdzi się także na przyjęcia oraz na święta. Mam do niej duży sentyment, ponieważ jest ona związana z początkami mojej kulinarnej przygody.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiej sałatki, ponieważ naprawdę warto!

Potrzebne będą (na 2-3 porcje)
- 2 pomidory
- puszka tuńczyka
- mała puszka kukurydzy lub pół puszki normalnej
- 5 jajek
- 2 łyżki majonezu
- mała cebula (lub szczypiorek)
- sól, pieprz

Sposób wykonania:
1) Jajka gotujemy na twardo, ostudzamy, obieramy ze skorupek i dosyć drobno kroimy.
2) Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
3) Tuńczyka odsączamy z zalewy i rozdrabniamy widelcem.
4) Pomidory kroimy w kostkę.
5) Kukurydzę odsączamy z zalewy.
6) Całość umieszczamy w misce, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez, a następnie wszystko dokładnie mieszamy.

Smacznego =)

Kotlet schabowy (12)

Cześć =) Kotlet schabowy, to jedno z najbardziej popularnych dań, które gości na polskich stołach.

W tej wersji kotlet schabowy podałem z smażonymi ziemniakami, pomidorem i surówką.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania kotletów schabowych w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!

Potrzebne będą:

- kilka plastrów schabu wieprzowego (w zależności od ilości osób)

- wybrane warzywa

- sól, pieprz

- wybrane przyprawy i zioła, które lubimy (w tym przypadku użyłem ostrej papryki)

- oliwa lub inny tłuszcz

Sposób wykonania:
1) Plastry schabu wieprzowego okrajamy z białych elementów (tzw. tłuścinek), po czym rozbijamy tłuczkiem na cienkie kotlety.
2) Przyprawiamy solą i pieprzem oraz opcjonalnie innymi przyprawami lub ziołami.
3) Przygotowujemy produkty do panierki, czyli: rozbełtane w misce jajko i bułkę tartą.
4) Kotlety panierujemy w ten sposób, że najpierw maczamy je kolejno z obu stron w jajku, a następnie obtaczamy dokładnie w bułce tartej.
5) Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej kotlety, na średnim ogniu, aż zarumienią się (około 3-5 minut z każdej strony, w zależności od tego, jak mocno wysmażone lubimy).

Smacznego =)

Sałatka z pomidora i mozzarelli

Cześć =) O takich sałatkach mówi się, że są proste, ale smaczne. Sałatka pomidora i sera mozzarella, skropiona oliwą, przyprawiona solą i pieprzem, to bardzo szybki i prosty w wykonaniu dodatek do dań obiadowych, jak i potrawa samoistna.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiej sałatki, ponieważ naprawdę warto!

 Smacznego =)

Makaron z sosem śródziemnomorskim

Cześć =) Dziś zapraszam na kolejną potrawę w klimatach śródziemnomorskich, czyli na makaron z sosem pomidorowym i oliwkami.

Podobnie wykonane spaghetti jadłem swego czasu podczas wakacji we Włoszech oraz w Hiszpanii, a po powrocie do domu postanowiłem odtworzyć przepis, jednocześnie modyfikując go i ulepszając, co powoduje, że jest to przepis mojego autorstwa.

Tak wykonane spaghetti zapewnia miłe doznania smakowe oraz dawkę zdrowia dla organizmu. Jedząc makaron przyrządzony w taki sposób, poczujemy się, jakbyśmy byli we Włoszech lub w Hiszpanii, bądź Portugalii.
Tajemnica tej potrawy leży w ostrości i kompozycji przypraw oraz prawidłowo przyrządzonym sosie. Suma tych rzeczy daje niesamowity aromat i doznania smakowe. To potrawa dla miłośników potraw trochę ostrzejszych, ponieważ oparta jest ona na ostrej papryce oraz chili, których smak łagodzą nam pomidory. Idealnie w całość wkomponowuje się curry.

Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania spaghetti z sosem śródziemnomorskim, ponieważ naprawdę warto!

Potrzebne będą:
- makaron

- 5 pomidorów

- 1 cebula

- papryczka chili

- ostra papryka

- curry

- pieprz

- 3 ząbki czosnku

- sos piri piri (w tej wersji nie ma sosu piri piri)

- olej/oliwa
- zielone oliwki

Sposób wykonania:

1) Makaron gotujemy według wskazówek podanych na opakowaniu.

2) Pomidory parzymy i obieramy ze skórki, po czym kroimy w kostkę. 

3) Cebulę, czosnek i papryczkę chili siekamy w drobne kawałki.

4) Rondel podlewamy oliwą, podgrzewamy, a następnie dodajemy cebulę, czosnek, papryczkę chili i pomidory. 

5) Podsmażamy, po czym dodajemy po płaskiej łyżeczce: curry, ostrej papryki i pieprzu.

6) Kiedy sos zgęstnieje - do całości dodajemy pokrojone zielone oliwki i dusimy przez 15 minut.
7) Makaron wykładamy do misek/na talerze i zalewamy go sosem.

Smacznego =)

Śniadanie (47)

Cześć =) Śniadanie, to niezwykle istotny punkt naszej codziennej diety.
Kasztanowa Kuchnia od początku swojego istnienia stara się promować kulturę jedzenia śniadań, proponując wszelkiego rodzaju kanapki, sałatki, przekąski itp.
Dziś zapraszam na śniadanie, na które składają się: jajka usmażone z cukinią, kanapka z pastą oliwkową, wędliną z indyka i pomidorem, awokado i pomidory.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiego śniadania, ponieważ naprawdę warto!

Smacznego =)

Haribo (2)

Cześć =) Jednymi z moich ulubionych cukierków, są żelki Haribo.

Żelki Haribo są zdrowe i najlepsze ze wszystkich żelków. Posiadają dużo witamin i są bez sztucznych barwników! Leczą one stawy. Jem je bardzo często - są idealne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Pamiętam jak ciotka przesyłała je zawsze w paczkach z Niemiec, wraz z innymi, niedostępnymi podczas komunistycznej dyktatury w polskich sklepach produktami.

Żelki Haribo są fantastyczne! W smaku są jedyne w swoim rodzaju. Nie znam drugich tak dobrych żelków. Uwielbiam je! =)

Dziś zapraszam na Haribo, które kupiłem w nadmorskiej budce, w Mielnie. W jednej paczce są różne rodzaje smaków, co jest ogromnym plusem. Żelki Haribo są lekko twarde i gumowe. Niepowtarzalne. Żelki Haribo można jeść garściami.

Wszystkie są idealnie słodkie, owocowe i kolorowe, przez co sprawiają, że człowiek się uśmiecha. Z zamkniętymi oczami można dokładnie określić ich smak.

Cena nie jest przerażająca - za jakość trzeba przecież czasem zapłacić więcej.

Haribo zasługują na złoty medal, gdyż to klasyk. Haribo, to zarówno świetna zabawa, jak i genialna przekąska!

Haribo smak radości - dla dzieci i dorosłych! =)

Smacznego! =)

Kurczak po portugalsku (4)

Cześć =) Kurczak po portugalsku, to jedna z moich ulubionych potraw. Jej tajemnica leży w ostrości i kompozycji przypraw oraz prawidłowo przyrządzonym sosie. Suma tych rzeczy daje niesamowity aromat i doznania smakowe.
Kurczak po portugalsku w tym wykonaniu, to gratka dla miłośników potraw trochę ostrzejszych, ponieważ oparta jest ona na ostrej papryce oraz chili, których smak łagodzą nam pomidory. Idealnie w całość wkomponowuje się curry.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania kurczaka po portugalsku, ponieważ naprawdę warto!

Potrzebne będą (2-3 porcje)
- 3 piersi kurczaka

- 5 pomidorów

- 1 cebula

- papryczka chili

- ostra papryka

- curry

- pieprz

- 3 ząbki czosnku

- sos piri piri (w tej wersji nie ma sosu piri piri)

- ryż

Sposób wykonania:

1) Piersi kurczaka kroimy w kostkę, a następnie podsmażamy na patelni podlanej oliwą.

2) Pomidory parzymy i obieramy ze skórki, po czym kroimy w kostkę. 

3) Cebulę, czosnek i papryczkę chili siekamy w drobne kawałki.

4) Rondel podlewamy oliwą, podgrzewamy, a następnie dodajemy cebulę, czosnek, papryczkę chili i pomidory. 

5) Podsmażamy, po czym dodajemy po płaskiej łyżeczce: curry, ostrej papryki i pieprzu.

6) Kiedy sos zgęstnieje - do całości dodajemy pokrojonego kurczaka i dusimy ok. 15 minut.

7) Ryż gotujemy osobno.

Smacznego =)

Pieczone udka z kurczaka (13)

Cześć =) Udka z kurczaka, to ogólnie lubiane, niedrogie i powszechnie dostępne mięso, które sprawdza się doskonale w najrozmaitszych potrawach i formach przyrządzenia.
Dziś zapraszam na udka z kurczaka, podane z pieczonymi ziemniakami, pomidorem i zielonymi oliwkami.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania udek z kurczaka w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!

Potrzebne będą (w zależności od ilości osób):

- udka z kurczaka (używam uniwersalnej nazwy "udka", natomiast profesjonalny podział to: ćwiartka, noga, udo i podudzie)
- olej/oliwa lub inny tłuszcz
- przyprawa: 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, 1 łyżeczka soli, 2 łyżeczki suszonego czosnku, 2 łyżeczki suszonej cebuli, 1 łyżeczka ostrej papryki, 2 łyżeczki wędzonej papryki, 1 łyżeczka suszonego oregano

Sposób wykonania:
1) Udka z kurczaka (ćwiartki) myjemy, osuszamy, a następnie dzielimy na podudzie i udo. Nie musimy tego robić, możemy upiec i podać całe ćwiartki. W sklepach dostępne są także już podzielone ćwiartki.
2) Przyprawiamy z obu stron.
3) Naczynie żaroodporne podlewamy lekko olejem/oliwą i układamy w nim kawałki kurczaka, a następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. i pieczemy przez 1,5 godziny. Na pół godziny przed końcem pieczenia, obracamy kurczaki.

Smacznego =)

Polędwiczki wieprzowe (6)

Cześć =) Polędwiczki wieprzowe, to najlepszy typ wieprzowiny. Soczyste, kruche i delikatne mięso znakomicie nadaje się zarówno do pieczenia, smażenia, duszenia czy na grilla.
Polędwiczki wieprzowe są niewielkie i delikatne, stąd czas ich pieczenia jest dość krótki, około 40 minut, a dla tych, którzy lubią polędwiczki jeszcze nieco krwiste - 30 minut (tak jest w tej wersji).
Idealnie upieczone polędwiczki są ładnie przypieczone z wierzchu, a w środku miękkie i soczyste.
W tej wersji polędwiczkę wieprzową podałem w towarzystwie pieczonych ziemniaków, zielonych oliwek, kalafiora ugotowanego na parze w parowarze i pomidorków koktajlowych zapiekanych z marynacie czosnkowo-pieprzowej.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania polędwiczek wieprzowych w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!

Potrzebne będą (na ok. 4 porcje):
- 2 polędwiczki wieprzowe, każda około 500g
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz
- ostra papryka

Sposób wykonania:
1) Polędwiczki myjemy, odcinamy białe błony, posypujemy solą, pieprzem i ostrą papryką, a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym oliwą.
2) Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni C.
3) Pieczemy około 30 minut.

Smacznego =)

Jajka sadzone (13)

Cześć =) Uwielbiam jeść jajka sadzone, zwłaszcza w towarzystwie ulubionych dodatków. To prosty obiad, który można przygotować w środku tygodnia lub w sobotę, gdy mamy dużo innych zajęć. Jajka sadzone można jeść również na śniadanie.

Przygotowanie jajek sadzonych jest bardzo łatwe. Można je smażyć na smalcu lub oleju, ale osobiście lubię na maśle. 

Jajka należy wbijać z minimalnej wysokości, na bardzo dobrze rozgrzany tłuszcz, żeby nie rozpłynęły się po patelni. 

Jajka sadzone podajemy z wybranymi dodatkami. W tym przypadku prezentuję jajka sadzone podane z ziemniakami i fasolką szparagową ugotowanymi na parze w parowarze i pomidorem.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego wykonania takiego obiadu, ponieważ naprawdę warto!

Smacznego =)

Kotlety mielone z wołowiny (2)

Cześć =) Dziś zapraszam na kolejną wersję kotletów mielonych. Tym razem są to kotlety z mielonej wołowiny, przyprawione sporą ilością czosnku i majeranku. Wybornie smakują na ciepło, jak również na zimno.
Kotlety zostały podane w towarzystwie tłuczonych ziemniaków oraz mizerii.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania kotletów mielonych z wołowiny, ponieważ naprawdę warto!

Potrzebne będą (na 5-6 kotletów):
- 1 łyżka oleju
- 500g mielonej wołowiny z ligawy lub rostbefu
- 1 jajko
- 2-3 ząbki czosnku rozdrobnione na miazgę
- 2 czubate łyżki suszonego majeranku, lub duża garść świeżego
- 1-2 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz

Sposób wykonania:
1) W dużej misce mieszamy mięso z pozostałymi składnikami.
2) Formujemy kilka niedużych kotletów o grubości ok. 1-1,5cm.
3) Na patelni podgrzewamy olej i smażymy kotlety po ok. 10 minut z każdej strony, do ładnego zarumienienia.
4) Podajemy z dowolnymi dodatkami lub w najbardziej klasycznym towarzystwie - ziemniaków i buraczków lub ziemniaków i mizerii.

Smacznego =)