Zupa pomidorowa (41)

Cześć =) Jedną z moich ulubionych zup, o ile nie ulubioną - jest zupa pomidorowa.
Robię ją o każdej porze roku, zarówno z ryżem, jak i makaronem, choć preferuję z ryżem, jeśli mam ochotę na pomidorową z ryżem lub z makaronem, jeśli mam ochotę na pomidorową z makaronem. Jeśli robię ją z makaronem, to jest to zazwyczaj makaron kokardka, rzadziej makaron muszelka.
Tym razem moją zupę pomidorową podałem z ryżem i makaronem kokardka.
Zapraszam na zupę pomidorową, ugotowaną na podstawie mojego sprawdzonego setki razy przepisu.

Potrzebne będą:

- żeberka wieprzowe - około 400g (w zależności do tego jaki duży mamy garnek)
- włoszczyzna
- śmietana 30%
- koncentrat pomidorowy
- 3-4 pomidory (lub pomidory z puszki)
- sól, pieprz

Sposób wykonania:
1) Mięso wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą, a następnie zagotowujemy przez około 30 minut.
2) Obraną włoszczyznę dodajemy do gotujących się żeberek i gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, kolejne 30 minut.
3) Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy oraz odparzone i obrane ze skóry pomidory (lub pomidory z puszki), sól, pieprz i gotujemy przez 60 minut na wolnym ogniu.
4) Na 20 minut przed końcem wlewamy kilka łyżek śmietany.
5) W zupie zostawiamy marchew, natomiast wyciągamy por, seler i pietruszkę. Z naszej zupy wyciągamy również mięso, które jemy na osobnym talerzu z wybranymi dodatkami.

Smacznego =)

Polędwiczki wieprzowe (8)

Cześć =) Polędwiczki wieprzowe, to najlepszy typ wołowiny. Soczyste, kruche i delikatne mięso znakomicie nadaje się zarówno do pieczenia, smażenia, duszenia czy na grilla.
Polędwiczki wieprzowe są niewielkie i delikatne, stąd czas ich pieczenia jest dość krótki, około 40 minut, a dla tych, którzy lubią polędwiczki jeszcze nieco krwiste - 30 minut.
Idealnie upieczone polędwiczki są ładnie przypieczone z wierzchu, a w środku miękkie i soczyste.
W tej wersji polędwiczkę wieprzową podałem w towarzystwie pieczonych ziemniaków, marchwi i fasolki szparagowej ugotowanych na parze i smażonych pieczarek.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania polędwiczek wieprzowych w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!

Potrzebne będą (na około 4 porcje):
- 2 polędwiczki wieprzowe, każda około 500g
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz
- ostra papryka

Sposób wykonania:
1) Polędwiczki myjemy, obcinamy białe błony, posypujemy solą, pieprzem i ostrą papryką, a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym oliwą.
2) Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni C.
3) Pieczemy około 30 minut.

Smacznego =)

Śniadanie (54)

Cześć =) Nasze śniadania, to niezwykle istotny punkt naszej codziennej diety.
Kasztanowa Kuchnia od początku swojego istnienia stara się promować kulturę jedzenia śniadań, proponując wszelkiego rodzaju kanapki, sałatki, przekąski itp.
Dziś zapraszam na śniadanie, na które składają się: jajecznica z szynką i szczypiorkiem oraz bułka z żółtym serem, pomidorem i szczypiorkiem.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiego śniadania, ponieważ naprawdę warto!

Smacznego =)

Kanapka z serem i pomidorem (3)

Cześć =) Moją przygodę z gotowaniem zaczynałem od kanapek i szło mi na tyle dobrze, że zdobyłem pseudonim "Pan Kanapka". Kanapki robię bardzo często, ponieważ są smaczne, kolorowe i dobre na każdą okazję.
Dziś zapraszam na kanapkę z żółtym serem, pomidorem i szczypiorkiem.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiej kanapki, ponieważ naprawdę warto!

Smacznego =)

Kanapka z szynką i ogórkiem kiszonym

Cześć =) Bardzo lubię świeże, pachnące i chrupiące kanapki. Idealnie nadają się na śniadanie, kolację, piknik, polowanie, wędkowanie, do kina, samolotu, na plażę, czy po prostu jako przekąska do popołudniowego czytania książki.
Moja dzisiejsza kanapka, to bułka z szynką, majonezem i ogórkiem kiszonym.
Bardzo lubię to połączenie i Was również zachęcam do zrobienia takiej kanapki!

Smacznego =)

Gęsina na św. Marcina (6)

Cześć =) Z okazji zbliżającego się podwójnego święta, czyli święta odzyskania niepodległości oraz święta gęsiny, Kasztanowa Kuchnia zaprasza na gęś, o której śmiało można powiedzieć, że stała się znakiem firmowym naszego bloga i ulubionym mięsem Kasztanowej Kuchni, która jest ambasadorem polskiej gęsiny.
Gęś najlepsza jest jesienią, stąd hasło "gęsina na świętego Marcina", czyli na 11 listopada.
Gęś gości na tradycyjnych, polskich stołach od listopada, miesiąca, w którym się urodziłem, aż do Bożego Narodzenia.
Zachęcam wszystkich do regularnego jedzenia gęsiny, ponieważ naprawdę warto!

Pieczone udka z gęsi:

Pieczona pierś z gęsi:

Wędzona pierś z gęsi:

Półgęsek:

Wątróbki z gęsi:

Barszcz na gęsinie z kołdunami:

Rosół z gęsi:

Gęś w grochu z kapustą:

Pasta z gęsich wątróbek:

Pierogi z gęsiną:

Smacznego =)