środa, 26 kwietnia 2017

Sałatka z fetą, pomidorem, oliwkami, sałatą i pestkami słonecznika

Cześć =) Bardzo lubię wszelkiego rodzaju sałatki. Jem je zarówno jako dodatek do dań głównych, jak również jako potrawę samoistną.
Sałatka, którą chciałbym dziś przedstawić, to sałatka składająca się z: pomidora, sera feta, oliwek zielonych, oliwek czarnych. mixu sałat i pestek słonecznika. Całość posypana solą, pieprzem, bazylią i skropiona oliwą oraz sokiem z cytryny.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiej sałatki, ponieważ naprawdę warto!


Smacznego =)

Kanapka z wątrobianką

Cześć =) Kanapki to szybka i prosta przekąska. W dodatku stwarzają one mnóstwo możliwości podania i dekorowania. W Polsce kanapki podaje się zazwyczaj w prostej formie.
Dziś zapraszamy na kanapkę z wątrobianka, pomidorem i szczypiorkiem, którą przygotowała Agnieszka.
Zachęcamy wszystkich do samodzielnego przygotowania takiej kanapki, ponieważ naprawdę warto!


Smacznego =)
Agnieszka / Maciek

wtorek, 25 kwietnia 2017

Pieczony filet z piersi kurczaka (5)

Cześć =) Pieczony filet z piersi kurczaka, to potrawa, która na polskich stołach gości bardzo często. Powody takiego stanu rzeczy są przede wszystkim dwa. Po pierwsze, po prostu spożywamy dużo drobiu (kurczaków), który obok wieprzowiny, jest najczęściej jedzonym w Polsce mięsem. Po drugie filet z piersi kurczaka przygotowuje się łatwo i szybko. 
U mnie w rodzinie kurczaki jemy dosyć regularnie, choć ja preferuję udka.
W wielu mailach, które od was otrzymuję, pytano mnie w jaki sposób upiec filet z piersi,
aby nie była on suchy i twardy. Dlatego też postanowiłem przedstawić, w jaki sposób
upiec filet z piersi kurczaka tak, aby mięso było kruche, soczyste i miękkie.
Filet z piersi kurczaka, przedstawiony poniżej, podałem z ziemniakami pieczonymi w ziołach oraz surówką z pomidora i cebuli.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania filetów z piersi kurczaka w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!


Potrzebne będą:
- pojedyńcze filety z piersi kurczaka (w zależności od ilości osób)
- oliwa
- sól, pieprz
- przyprawa/zioła do drobiu lub np. papryka, czy inna ulubiona przyprawa.

Sposób wykonania:
1) Filety z piersi kurczaka myjemy, osuszamy, przyprawiamy i lekko nacieramy oliwą, po czym kładziemy na folii aluminiowej, w piekarniku rozgrzanym do 220 st. C.
2) Pieczemy przez 20 minut.
3) Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego =)

Kwietniowy obiad u babci Krysi (2)

Cześć =) Obiad u babci Krysi, to zawsze duże wydarzenie, niezależnie od liczby gości i okazji lub jej braku.
Babcia preferuje tradycyjną kuchnię polską i takie też podaje dania. 
Podczas ostatniej wizyty u babci Krysi i dziadka Czesława, babcia podała swoją tradycyjną zupę ogórkową. Zaś przepis na moją zupę ogórkową znajduje się tutaj.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiego obiadu, ponieważ naprawdę warto!


Smacznego =)

piątek, 14 kwietnia 2017

Wielkanoc (4)

Wesołych Świąt Wielkiej Nocy
życzy 
Kasztanowa Kuchnia =)


Święconka:



Śniadanie wielkanocne:


Jajko na twardo:


Chleb i szynka:


Sałatka:


Galaretka drobiowa:


Jajka na twardo:


Żurek w chlebie:


Żurek Agnieszki:


Pieczeń wołowa:


Ciasto i kawa:




Smacznego =)
Agnieszka / Maciek

wtorek, 11 kwietnia 2017

Sałatka z jajkiem

Cześć =) Dziś kolorowa sałatka z jajkiem, na wiosenne śniadanie, obiad lub kolację =)



Potrzebne będą:
- mix sałat lub dowolna sałata
- pomidory
- szczypior
- avocado
- jajka (po 1-2 na porcję)
- dowolny sos/dressing na bazie oliwy lub jogurtu

Sposób wykonania:
1) Składniki sałatki wykładamy na talerze lub miski, w których będzie podana.
2) Porcje sałatki lekko polewamy sosem.


Smacznego =)
Agnieszka

poniedziałek, 10 kwietnia 2017

Suchy prowiant jak na koloniach (2)

Cześć =) Przypuszczam, że większość z was była kiedyś na koloniach, czy wycieczce szkolnej, podczas których dostawało się suchy prowiant na podróż.
Podczas moich kolonii w Mrzeżynie, Mielnie, Ustroniach Morskich czy Unieściu, gdy jechaliśmy na jakąś wycieczkę np. do Kołobrzegu, bądź Koszalina - otrzymywałem suchy prowiant, na który składały się zazwyczaj bułki/kromki z żółtym serem, bułki/kromki z szynką, jajko na twardo w sreberku oraz obowiązkowo jeden pomidor. A wszystko to zapakowane w papierową torbę (w tej wersji suchy prowiant podaję w torbie plastykowej).
Taki suchy prowiant, to także idealna propozycja do zabrania na piknik, plażę, do pracy, na uczelnię lub po prostu na wycieczkę np. do lasu czy nad wodę.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiego suchego prowiantu, ponieważ naprawdę warto!





Smacznego =)

Jajecznica (30)

Cześć =) Uwielbiam jajka w każdej formie. Jedną z nich jest jajecznica, która jest jednym z najpopularniejszych dań śniadaniowych.
Jajecznicę smażę bardzo często, ponieważ jest smaczna, zdrowa i ma taki piękny kolor.
Dobra jajecznica to nie tylko efekt odpowiedniej techniki. W równym, a może nawet większym stopniu liczy się jakość składników.
Dziś zapraszam na jajecznicę z pomidorem i szczypiorkiem, podaną w towarzystwie pajdy chleba z serem i pomidorem.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiej jajecznicy, ponieważ naprawdę warto!


Potrzebne będą (na 1 porcję):
- 2-3 jajka
- łyżka masła
- sól
- szczypiorek
- pomidor

Sposób wykonania:
1) Nie przyprawiamy jajecznicy na początku, ale dopiero przed samym podaniem. Jeżeli dodamy sól na początku smażenia, jajecznica będzie bardziej wodnista i trudno będzie osiągnąć idealną konsystencję.
2) Smażenie jajecznicy rozpoczynamy na zimnej patelni i na małym ogniu - nie idziemy na skróty.
3) Masła nie rozpuszczamy, tylko dodajemy je na patelnię zimne, razem z rozbitymi jajkami.
4) W trakcie smażenia cały czas mieszamy zawartość patelni. Kiedy jajka zaczynają się ścinać, zdejmujemy patelnię z ognia i cały czas mieszamy, a kiedy uzyskamy jednolitą, kremową konsystencję, wstawiamy jajecznicę z powrotem na ogień i tak samo postępujemy nawet kilka razy.
5) Najważniejsze to chronić jajecznicę przed przesmażeniem, więc kiedy konsystencja jajecznicy wydaje się już idealna, nie możemy dopuścić, żeby jajka jeszcze bardziej się ścięły - wtedy jajecznica będzie twarda i sucha (żeby temu zapobiec można także opcjonalnie dodać łyżkę zimnej śmietany, która szybko ustabilizuje temperaturę na patelni i wzbogaci smak całego dania).
6) Wszelkie dodatki dodajemy pod sam koniec smażenia.

Smacznego =)

środa, 29 marca 2017

Kotlety gryczane - hreczniaki

Cześć =) Hreczniaki to kotlety lub klopsy z kaszy gryczanej, zazwyczaj z dodatkiem twarogu, a czasem też mielonego mięsa. Pochodzą z kuchni kresowej, szczególnie regionu lubelszczyzny.
Świetnie smakują z orzeźwiającym sosem jogurtowym lub maślankowym, a także z sosami na ciepło, np. grzybowym, pomidorowym, gulaszowym =)


Potrzebne będą (na 7-8 kotlecików, czyli 2-3 porcje)
- 1 szklanka ugotowanej na sypko kaszy
- pół szklanki twarogu, najlepiej tłustego
- 1jajko
- 2-3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku lub cebuli
- 2-3 łyżki świeżego majeranku lub lebiodki (oregano)
- 2-3 rozdrobnione ząbki czosnku
- pieprz ziołowy, sól, pieprz czarny
- oliwa do posmarowania kotletów z obu stron przed pieczeniem

Sposób wykonania:
1) Mieszamy składniki masy kotletowej z przyprawami w misce. Masa powinna być kleista i łatwa w formowaniu kotletów. Jeśli jest zbyt mokra, można w celu zagęszczenia dodać trochę otrąb lub bułki tartej. Jeśli zaś jest zbyt sucha, można dodać nieco oliwy lub śmietany lub mleka. Również jeśli użyliśmy chudego twarogu, warto dać do środka trochę tłuszczu, np. oliwy.
2) Formujemy kotlety w podobny sposób jak tradycyjne kotlety mielone.
3) Przed położeniem kotletów na blasze do pieczenia, smarujemy je z obu stron oliwą, aby ładnie przyrumieniły się i nie wysuszyły.
4) Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni C.
5) Podajemy np. z sosem jogurtowym (jogurt, odrobina majonezu, czosnek, koperek, sól i pieprz do smaku) i dowolnymi surówkami lub gotowanymi warzywami.


Smacznego =)
Agnieszka

niedziela, 26 marca 2017

Imieninowy obiad u babci Krysi

Cześć =) Dwa tygodnie temu byłem na imieninowym obiedzie u babci Krysi, na który babcia przygotowała wiele wspaniałych potraw.
W najbliższym gronie rodzinnym jedliśmy m. in. rosół, kurczaka i żeberka.
Uroczystość była bardzo udana, a obiad rewelacyjny. Babcia był bardzo zadowolona, a goście pojadali tak, że prawie nic nie zostało!

Rosół:


Żeberka z kartoflami i zasmażaną kapustą:


 Smacznego =)

wtorek, 21 marca 2017

Zupa krem z zimowych warzyw

Cześć =) W oczekiwaniu na cieplejszą pagoda i wiosenne nowalijki, Kasztanowa Kuchnia zaprasza
na prostą i elegancką w smaku zupę krem z zimowych warzyw =)


Potrzebne będą (na 3-4 porcje):
-1 seler
-1 ziemniak
-1 cebula
-2 korzenie pietruszki
-4-5 ząbków czosnku
-ok. 2,5-3 szklanki wody
-1 łyżka masła
-2-3 łyżki jogurtu naturalnego
-listek laurowy i trochę ziela ang.
-pieprz ziołowy i gałka muszkatołowa
-sól i pieprz do smaku
-do dekoracji: podprażone płatki migdałów lub pestki z dyni
-świeża zielenina

Sposób wykonania:
1) Obrane i pokrojone warzywa gotujemy z przyprawami ok. 15-20 minut.
2) Gdy warzywa będą miękkie, miksujemy w blenderze na gładki krem z dodatkiem jogurtu i masła.
3) Podajemy posypane świeżą zieleniną, np. pietruszką oraz lekko uprażonymi płatkami migdałów lub pestkami z dyni.


Smacznego =)
Agnieszka

piątek, 10 marca 2017

Kanapki z szynką, serem, jajkiem, ogórkiem, pomidorem i rzeżuchą

Cześć =) Moją przygodę z gotowaniem zaczynałem od kanapek i szło mi to na tyle dobrze, że zdobyłem pseudonim "Pan Kanapka". Kanapki robię bardzo często, ponieważ są smaczne, kolorowe i dobre na każdą okazję.
Kanapki, to temat rzeka i mógłbym pisać o nich bardzo długo, bo po prostu znam się na nich. Agnieszka powiedziała mi kiedyś, że moje kanapki maja w sobie coś ze sztuki.
Mam do nich duży sentyment, a ich układanie sprawia mi wielką radość. Przygotowywanie i składanie kanapek, to jedna z moich ulubionych form spędzania wolnego czasu.
Dziś zapraszam na kanapki z szynka, serem, jajkiem, ogórkiem kiszonym, ogórkiem zielonym, pomidorem, majonezem i rzeżuchą, którą samodzielnie wyhodowałem.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takich kanapek, ponieważ naprawdę warto!




Smacznego =)

Kanapki z szynką, serem, jajkiem i ogórkiem

Cześć =) Bardzo lubię świeże, pachnące i chrupiące kanapki. Idealnie nadają się na śniadanie, kolację, piknik, polowanie, do kina, samolotu, na plażę, czy po prostu jako przekąska do popołudniowego czytania książki.
Moje dzisiejsze kanapki, to kromki z szynką, serem, jajkiem, ogórkiem kiszonym, ogórkiem zielonym i majonezem. Bardzo lubię to połączenie i Was również zachęcam do zrobienia takich kanapek!


Smacznego =)

czwartek, 2 marca 2017

Zupa ogórkowa (19) babci Krysi

Cześć =) Jak już wielokrotnie wspominałem, zupa ogórkowa, to jedna z moich ulubionych zup, ale wśród wielu wersji jakie jadłem - szczególne miejsce zajmuje zupa ogórkowa babci Krysi.
Podczas każdej wizyty u babci Krysi i dziadka Czesława w Bydgoszczy - dostaję kilka słoików takiej zupy, która robiona jest z ogórków kiszonych ze słoja, po który dziadek zawsze schodzi do piwnicy.
Zapraszam wszystkich na talerz ogórkowej, a po obiedzie na obowiązkowy spacer po parku, bądź lesie!



Słój z zupą:



Smacznego =)

środa, 1 marca 2017

Marcowy obiad u babci Krysi

Cześć =) Obiad u babci Krysi, to zawsze duże wydarzenie, niezależnie od liczby gości i okazji lub jej braku.
Babcia preferuje tradycyjną kuchnię polską i takie też podaje dania. 
Podczas ostatniej wizyty u babci Krysi i dziadka Czesława, babcia podała rosół z ryżem.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania takiego obiadu, ponieważ naprawdę warto!


Smacznego =)

Śniadanie (31)

Cześć =) Śniadanie, to niezwykle istotny punkt naszej codziennej diety.
Kasztanowa Kuchnia od początku swojego istnienia stara się promować kulturę jedzenia śniadań, proponując wszelkiego rodzaju kanapki, sałatki, przekąski itp.
Dziś zapraszam na śniadanie, na które składają się: jajko na twardo z majonezem i szczypiorkiem, pomidor ze szczypiorkiem oraz kanapki z żółtym serem, szynką drobiową, majonezem i szczypiorkiem.
Zachęcam wszystkich do przygotowania takiego śniadania, ponieważ naprawdę warto!


Śniadanie =)

piątek, 24 lutego 2017

Imieniny (3)

Cześć =) Dziękuję wszystkim za pamięć, życzenia i wspaniałe prezenty =)
Bardzo się cieszę, że o mojej małej uroczystości pamiętało aż tyle osób. To naprawdę piękne.
Z okazji moich imienin Agnieszka zaprosiła mnie na steki z sarny do poznańskiej restauracji "U Myśliwych" oraz do "Zatoki Sztuki" w Sopocie na dorsza z patelni na pure z batatów i marchewek z pieczonym kalafiorem, granatem i kolendrą.
Dziękuję wszystkim za pamięć i za wspaniałe imieniny!


Steki z sarny:





Dorsz:



Smacznego i do zobaczenia w moje imieniny za rok!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...